Jest to klasyczny produkt z kategorii „suszone grzyby leśne”, gdzie koźlarz daje delikatny, lekko orzechowy smak i aromat po namoczeniu i ugotowaniu.
Wartoć odżywcza
energia: ok. 250–300 kcal
- białko: 20–31 g
- tłuszcz: 4–6 g
- w tym nasycone: ~0,8–1 g
- węglowodany: 20–30 g
- cukry: ~2–4 g
- błonnik: 20–30 g
- sól: 0,05–0,2 g (naturalnie występująca)
Zastosowanie
- zupy grzybowe
- sosy (śmietanowe i ciemne)
- bigos
- farsze do pierogów i krokietów
- risotto