
Dobra marynata wymaga precyzji. Moi kochający dobre jedzenie meksykańscy przyjaciele uczulali mnie, by przy robieniu marynaty nie przesadzić z ilością octu, oliwy i przypraw. No, chyba że chodzi o pikantne czerwone skrzydełka - wtedy nie ma co żałować pieprzu i chili.
Składniki: sól, gorczyca biała - 17%, czosnek - 12%, papryka słodka, chili - 7%, pomidory, kolendra, cukier, kwas: kwas cytrynowy; pieprz czarny - 4%, cebula, cząber.