Sól peklowa to specjalnie przygotowana mieszanka soli i azotynów stosowana do peklowania przetworów mięsnych. Peklowanie to jedna z najstarszych metod konserwowania mięsa, jej efektem jest utrwalenie barwy, wytworzenie charakterystycznego smaku i zapachu. Peklowanie jest też fazą wstępną do wędzenia. Sól peklowa polecana jest do domowego wyrobu wędlin.
Parametry produktu
- Typ: Przyprawy jednorodne
- Rodzaj przyprawy: Sól
- Przeznaczenie: Nie do bezpośredniego spożycia, idealna do peklowania mięs
-
Składniki: Sól NaCl 99,5%, Azotyn sodu E 250 NaNO2 0,5%-0,6%, Substancja przeciwzbrylająca E 536
Wartość odżywcza
- Jednostka będąca podstawą przeliczeń: g/100 g
- Wielkość porcji: 100 g
- Zawartość soli: 99,5 g
Polski
Български
Čeština
English
Eesti
Latviešu valoda
Lietuvių kalba
Română
Slovenčina