Jedna z najpopularniejszych odmian białej fasoli w Polsce. Charakteryzuje się dużymi, jasnymi ziarnami oraz delikatnym, lekko kremowym smakiem po ugotowaniu.
Skład
- 100% fasola biała (bez dodatków)
Wartości odżywcze (na 100 g – suchy produkt)
- energia: ok. 300–308 kcal
- białko: 17–18 g
- węglowodany: ok. 44–45 g
- błonnik: wysoka zawartość
- tłuszcz: ok. 1–2 g
- Bardzo dobre źródło:
- białka roślinnego
- błonnika
- witamin z grupy B oraz minerałów (żelazo, potas, magnez)
Zastosowanie kulinarne
Fasola Jaś to klasyk w kuchni polskiej:
- fasolka po bretońsku
- zupy (fasolowa, jarzynowa)
- sałatki
- gulasze i dania jednogarnkowe
- kuchnia wegetariańska (zamiennik mięsa)
Nadaje się zarówno do dań tradycyjnych, jak i nowoczesnych