- Zawiera wiele cennych składników odżywczych, w tym: wapń, żelazo, fosfor, magnez, potas, sód, cynk, miedź, mangan i selen. Zwłaszcza ten ostatni jest bardzo cenny w diecie, ponieważ przyczynia się do ochrony układu krwionośnego oraz jest jednym z głównych składników budulcowych naczyń krwionośnych.
- Charakteryzuje je również szeroki kompleks witaminowy, a w nim: witaminy z grupy B B1, B2, B3, B4, B5, witaminy A, E, K, a także substancje takie jak betaina, luteina i zeaksantyna, czyli trzy związki odpowiedzialne za zdrowy wzrok.
- Wyprodukowane z żyta, które zawiera spore ilości fitoestrogenów, które w diecie kobiet odpowiadają między innymi za zmniejszenie dokuczliwych objawów w okresie okołomenopauzalnym oraz obniżają ryzyko zachorowania na nowotwory piersi. Chronią także przed osteoporozą, chorobami sercowo-naczyniowymi regulują ciśnienie krwi i poziom cholesterolu oraz chronią i wzmacniają serce.
- Żyto posiada dużo niższy indeks glikemiczny niż inne zboża i w ten sposób wspiera unormowanie glikemii organizmu i obniża ryzyko występowania cukrzycy typu II.
- Pieczywo posiada wysoką zawartość błonnika w tym inuliny czyli błonnika rozpuszczalnego.
- Nie zawiera cukru dodanego tylko naturalnie występujące cukry, a 1 kromka to ok. 20 kcal. Skład:
60,1% mąka żytnia, mąka pszenna, woda, 2,6% błonnik pszenny, ekstrakt słodowy jęczmienny, 2% inulina, sól, substancja spulchniająca: wodorowęglan sodu
wartość odżywczaw 100g wartość energetyczna1499 kJ/354 kcaltłuszcz0,5 gw tym kwasy tłuszczowe nasycone<0,1 gwęglowodany74,2 gw tym cukry<0,5 gbłonnik8,9 gbiałko8,7 gsól1,0 g
Polski
Български
Čeština
English
Eesti
Latviešu valoda
Lietuvių kalba
Română
Slovenčina