Jest bogatym źródłem białka roślinnego i błonnika, dzięki czemu stanowi świetny składnik zup (np. tradycyjnej grochówki), past, kotletów roślinnych oraz farszów.
Właściwości i wartości odżywcze
Duża ilość białka (ok. 24 g na 100 g produktu).
Wysoka zawartość błonnika wspomagającego trawienie.
Witaminy z grupy B, witaminy A, E oraz minerały (potas, żelazo, magnez).
Niska zawartość tłuszczu.
Jak gotować groch łuskany?
Bez moczenia: Dzięki rozłupaniu na połówki groch łuskany zazwyczaj nie wymaga wielogodzinnego moczenia.
Przygotowanie: Wystarczy przepłukać go pod bieżącą wodą.
Czas gotowania: Gotować w proporcji 1 część grochu na 3 części wody przez około 30–40 minut.
Wskazówka: Sól dodaje się pod sam koniec gotowania, aby ziarna szybciej zmiękły.
Polski
Български
Čeština
English
Eesti
Latviešu valoda
Lietuvių kalba
Română
Slovenčina