Bakalland Masa Makowa Biała 400g

Gwarantuje udane wypieki! Dzięki tej masie proces pieczenia ciast stanie się szybszy i prostszy. Wykorzystasz ją do przygotowania:

Tradycyjnych rogali marcińskich

Makowców

Drożdżówek

Ciastek

Masa makowa biała charakteryzuje się trzykrotnym procesem mielenia maku, co wpływa na jej konsystencję, która jest idealna do smarowania oraz na elastyczność produktu.

Biały mak

Wegetariańska

Bez konserwantów

Bez GMO

Czy wiesz, czym różni się biały mak od klasycznego niebieskiego? Ten pierwszy charakteryzuje się łagodniejszym i delikatniejszym smakiem, a ziarenka są drobniejsze, kształtem przypominają nerki. Biały mak jest słodszy, a ten smak nasila się podczas pieczenia lub prażenia. Podczas obróbki pojawia się także orzechowy aromat.

Rogale świętomarcińskie

Składniki na około 26 rogali:

Ciasto:

1kg mąki pszennej

400 ml mleka

300 g cukru

20 g drożdży instant Delecta

3 żółtka jajka

120 g masła

Farsz:

400 g masy makowej z białego maku Bakalland

300 g cukru pudru

100 g migdałów Bakalland

3 białka jajka 

15g cukru o smaku migdałowym Delecta

Dekoracja:

1 biały lukier Delecta

100 g migdałów w płatkach Bakalland

Przygotowanie:

Krok 1: Zagniatamy elastyczne ciasto bez masła. Odstawiamy przykryte do wyrośnięcia w lodówce na całą noc.

Krok 2: Wyjmujemy ciasto z lodówki, rozwałkowujemy i ścieramy na 2/3 powierzchni placka 1/3 zimnego masła.

Krok 3: Następnie 1/3 placka bez masła składamy tak, żeby zakryła połowę masła, a pozostałą powierzchnią z masłem przykrywamy już złożone kawałki.

Krok 4: Rozwałkowujemy ciasto, aż masło zacznie się wchłaniać.

Krok 5: Wkładamy ciasto do lodówki i powtarzamy czynność z rozwałkowywaniem z masłem jeszcze dwa razy.

Krok 6: Za każdym razem chowamy ciasto do lodówki na co najmniej 2 godziny.

Krok 7: Masę makową Bakalland mieszamy z cukrem migdałowym Delecta.

Krok 8: Dodajemy cukier, migdały zmielone na mąkę migdałową i białka.

Krok 9: Jeśli masa będzie za gęsta, dodajemy odrobinę białka. Ma się dać dość łatwo rozsmarować na powierzchni ciasta.

Krok 10: Dzielimy ciasto na 2 części.

Krok 11: Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180ºC (bez termoobiegu).

Krok 12: Rozwałkowujemy na długi prostokąt. Przecinamy go nożem pośrodku wzdłuż dłuższego boku, potem przecinamy każdą połówkę, by powstały dwa trójkąty.

Krok 13: Na ciasto, zaczynając od węższego brzegu, nakładamy farsz, nie za grubo, ale na całej powierzchni.

Krok 14: Zwijamy rogale i kładziemy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, przykrywamy je - niech podrosną.

Krok 15: Smarujemy rogale mlekiem i pieczemy w nagrzanym piekarniku przez 25-30 minut.

Krok 16: Po wystygnięciu lukrujemy i posypujemy płatkami migdałów.

Składniki:

Woda, mak biały 23%, cukier, kaszka pszenna, mąka pszenna, miód wielokwiatowy, naturalny aromat marcepanowy, regulator kwasowości: kwas cytrynowy.

Wartości odżywcze:

Wartość odżywcza produktu w 100 g:

Wartość energetyczna 850 kJ/ 203 kcal,

Tłuszcz 10 g w tym kwasy tłuszczowe nasycone 1,3 g,

Węglowodany 19 g w tym cukry 19 g, 

Błonnik 8,6 g,

Białko 5,0 g,

Sól 0 g.

Witaminy i składniki mineralne w 100 g: Wapń 369 mg